無塩バター55gを切り、耐熱ボウルに入れる。スイートチョコ15gを加え、湯煎にかけて溶かす。ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

別のボウルに全卵1個と砂糖50gを入れ、湯煎にかける。ハンドミキサーで白っぽく、ふんわりとするまで泡立てる。

薄力粉45g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー1gをふるいながら加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

溶かしたチョコレートバターミックスを生地に加え、均一になるまで混ぜる。

三角の紙型を組み立て、生地を均等に流し入れる。

170℃に予熱したオーブンで13〜18分焼く。焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。

スイートチョコ（トッピング用）を湯煎で溶かし、絞り袋に入れる。ケーキの上に絞り、ドライラズベリーを飾る。

ワックスペーパーを使ったラッピング方法を紹介する。

透明袋とシーラーを使ったラッピング方法も紹介する。