ボウルに全卵1個と太白ごま油15gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

きび砂糖20gと、米粉または薄力粉40gを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。

牛乳120mlとバニラエキストラクト小さじ1を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。

フライパンに少量の油をひき、キッチンペーパーで拭き取ります。

クレープ生地をお玉で流し入れ、フライパンを傾けて薄く広げます。

クレープの端が色づくまで焼きます。端をヘラで剥がしてひっくり返します。

裏面を20秒ほど焼いたら、網などに移して冷まします。これを繰り返して全てのクレープ生地を焼きます。

氷水を張った大きなボウルの上に、別のボウルを重ね、生クリーム200mlときび砂糖26gを入れます。

電動ミキサーで生クリームを泡立て、柔らかいツノが立つまで混ぜます。

サワークリーム90gを加え、固いツノが立つまでさらに泡立てます。

泡立てたサワークリーム入り生クリームを、ヘラで優しく混ぜ合わせます。

バナナ2本、キウイ3個、いちご8個、みかんの缶詰を用意し、それぞれ食べやすい大きさにカットします。

お皿にクレープを1枚置き、サワークリーム入り生クリームを薄く広げます。

その上にカットしたバナナを並べ、さらにクリームを重ねます。

別のクレープを重ね、クリームを塗り、カットしたキウイを並べ、再度クリームを重ねます。

さらに別のクレープを重ね、クリームを塗り、みかんを並べ、再度クリームを重ねます。

側面と上面にクリームを塗り広げ、形を整えます。

カットしたいちごを上面に飾り付け、残りのクリームを盛り付けます。

最後にいちごをバランスよく飾り付けたら完成です。