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【Home Cafe・Hospitality】How to make hot chocolate by table diary 식탁일기 | You can do this with regular chocolate?🍫 Rich and deep~ high-quality hot chocolate (Secret recipe revealed! The Best HOT Chocolate method) | SweetyTube

🥣 Ingredients

  • 2個
  • 100g
  • 16g
  • 400g
  • 7g
  • 12g
  • 小さじ1/3
  • 小さじ1

👩‍🍳 Instructions

天板にクッキングシートを敷き、マシュマロを2個置きます。(オプション)

200℃に予熱したオーブンで4分間焼きます。

ダークチョコレート(72% 100g)を準備します。

ダークチョコレートを20gと80gに分け、80gは細かく刻んでボウルに入れます。

20gのダークチョコレートはナイフで削ってフレーク状にし、別の容器に入れておきます。(飾り用)

ミルクチョコレート(16g)を細かく刻み、ボウルに入れます。

鍋に牛乳(400g)とシナモンスティック(7g)を入れます。

弱火で8分間、牛乳を泡立て器で混ぜながら煮て、シナモンの香りを牛乳に移します。

8分後、シナモンスティックを取り出します。

無糖ココアパウダー(12g)、塩(小さじ1/3)、バニラエキストラクト(小さじ1)を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

刻んだダークチョコレートとミルクチョコレートを鍋に加え、溶けてお好みの濃度になるまで混ぜながら煮込みます。

マグカップの縁にホットチョコレートを軽くつけ、削ったチョコレートフレークをまぶして飾り付けをします。

ホットチョコレートをカップに注ぎ入れたら完成です。

💡 Tips & Points

牛乳を煮詰める際は、8分間泡立て器で混ぜ続けることで、シナモンの香りをしっかり引き出すことができます。

ココアパウダーなどを加える際は、ダマが残らないようによく混ぜることが重要です。

お好みのホットチョコレートの濃度になるまで煮詰めてください。

カップの縁に溶かしたチョコレートを垂らすように飾り付け、削ったチョコレートをまぶすことで、見た目も華やかな仕上がりになります。

About This Recipe

This video shows you how to make rich and authentic hot chocolate. Warm milk flavored with a cinnamon stick is carefully mixed with dark chocolate, milk chocolate, and cocoa powder. The rim of the cup is decorated with melted hot chocolate and grated chocolate, and a toasted marshmallow is added on top to create a visually stunning and luxurious drink. It's a heartwarming dessert drink perfect for the cold season.

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