【Home Cafe・Hospitality】How to make hot chocolate by table diary 식탁일기 | You can do this with regular chocolate?🍫 Rich and deep~ high-quality hot chocolate (Secret recipe revealed! The Best HOT Chocolate method) | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 2個
- 100g
- 16g
- 400g
- 7g
- 12g
- 小さじ1/3
- 小さじ1
👩🍳 Instructions
天板にクッキングシートを敷き、マシュマロを2個置きます。(オプション)
200℃に予熱したオーブンで4分間焼きます。
ダークチョコレート(72% 100g)を準備します。
ダークチョコレートを20gと80gに分け、80gは細かく刻んでボウルに入れます。
20gのダークチョコレートはナイフで削ってフレーク状にし、別の容器に入れておきます。(飾り用)
ミルクチョコレート(16g)を細かく刻み、ボウルに入れます。
鍋に牛乳(400g)とシナモンスティック(7g)を入れます。
弱火で8分間、牛乳を泡立て器で混ぜながら煮て、シナモンの香りを牛乳に移します。
8分後、シナモンスティックを取り出します。
無糖ココアパウダー(12g)、塩(小さじ1/3)、バニラエキストラクト(小さじ1)を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
刻んだダークチョコレートとミルクチョコレートを鍋に加え、溶けてお好みの濃度になるまで混ぜながら煮込みます。
マグカップの縁にホットチョコレートを軽くつけ、削ったチョコレートフレークをまぶして飾り付けをします。
ホットチョコレートをカップに注ぎ入れたら完成です。
💡 Tips & Points
牛乳を煮詰める際は、8分間泡立て器で混ぜ続けることで、シナモンの香りをしっかり引き出すことができます。
ココアパウダーなどを加える際は、ダマが残らないようによく混ぜることが重要です。
お好みのホットチョコレートの濃度になるまで煮詰めてください。
カップの縁に溶かしたチョコレートを垂らすように飾り付け、削ったチョコレートをまぶすことで、見た目も華やかな仕上がりになります。
About This Recipe
This video shows you how to make rich and authentic hot chocolate. Warm milk flavored with a cinnamon stick is carefully mixed with dark chocolate, milk chocolate, and cocoa powder. The rim of the cup is decorated with melted hot chocolate and grated chocolate, and a toasted marshmallow is added on top to create a visually stunning and luxurious drink. It's a heartwarming dessert drink perfect for the cold season.
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