ホットチョコレート | 일반 초콜릿으로 이게 된다고?🍫 찐하고 깊은~고퀄 핫초코 (비밀 레시피 공개! The Best HOT Chocholate method)の要約
🥣 材料
- 2個
- 100g
- 16g
- 400g
- 7g
- 12g
- 小さじ1/3
- 小さじ1
👩🍳 作り方
天板にクッキングシートを敷き、マシュマロを2個置きます。(オプション)
200℃に予熱したオーブンで4分間焼きます。
ダークチョコレート(72% 100g)を準備します。
ダークチョコレートを20gと80gに分け、80gは細かく刻んでボウルに入れます。
20gのダークチョコレートはナイフで削ってフレーク状にし、別の容器に入れておきます。(飾り用)
ミルクチョコレート(16g)を細かく刻み、ボウルに入れます。
鍋に牛乳(400g)とシナモンスティック(7g)を入れます。
弱火で8分間、牛乳を泡立て器で混ぜながら煮て、シナモンの香りを牛乳に移します。
8分後、シナモンスティックを取り出します。
無糖ココアパウダー(12g)、塩(小さじ1/3)、バニラエキストラクト(小さじ1)を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
刻んだダークチョコレートとミルクチョコレートを鍋に加え、溶けてお好みの濃度になるまで混ぜながら煮込みます。
マグカップの縁にホットチョコレートを軽くつけ、削ったチョコレートフレークをまぶして飾り付けをします。
ホットチョコレートをカップに注ぎ入れたら完成です。
💡 コツ・ポイント
牛乳を煮詰める際は、8分間泡立て器で混ぜ続けることで、シナモンの香りをしっかり引き出すことができます。
ココアパウダーなどを加える際は、ダマが残らないようによく混ぜることが重要です。
お好みのホットチョコレートの濃度になるまで煮詰めてください。
カップの縁に溶かしたチョコレートを垂らすように飾り付け、削ったチョコレートをまぶすことで、見た目も華やかな仕上がりになります。
このレシピについて
この動画では、濃厚で本格的なホットチョコレートの作り方を紹介しています。シナモンスティックで風味を付けた温かいミルクに、ダークチョコレートとミルクチョコレート、ココアパウダーなどを加えて丁寧に混ぜ合わせます。カップの縁には溶かしたホットチョコレートと削ったチョコレートを飾り付け、焼きマシュマロを添えることで、見た目も美しい贅沢な一杯が完成します。寒い季節にぴったりの、心温まるデザートドリンクです。
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