ボウルに絹豆腐150gを入れ、泡立て器でなめらかなペースト状になるまで潰し混ぜます。

ホットケーキミックス150gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

直径約20cmくらいのコーティング加工されたフライパンに、少量の油をキッチンペーパーで薄くのばします。

焦げ付き防止のため、フライパンにクッキングシートを敷きます。シートが大きい場合は、フライパンの大きさに合わせてハサミで調整してください。

生地をフライパンのクッキングシートの上にのせ、ラップをかぶせて厚みが約2cmくらいになるように平らに伸ばします。

フタをしてごく弱火で15〜17分焼きます。途中で焦げ付きがないか、たまに様子を見て確認してください。

焼き色がついた生地の上にフライパンよりひとまわり大きい皿をかぶせ、フライパンと皿をしっかりと固定します。

火傷に注意しながら、フライパンと皿を一緒にひっくり返し、シートごと皿に移します。

生地をフライパンに戻し、フタをしてごく弱火で裏面を5〜7分焼きます。

側面や表面を軽く押して跳ね返るような弾力があれば完成です。お皿に盛り付けてお召し上がりください。