【Just mix・Just chill it.】How to make Tiramisu by HidaMari Cooking | How to Make Drinkable Tiramisu | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 40g
- 380ml
- 105g
- 7g
- 100g
- 30g
- 350ml
- 小さじ1/2
- 200ml
- 適量
👩🍳 Instructions
コーヒーフィルターをコーヒードリッパーにセットする。
挽いたコーヒー豆40gをフィルターに入れる。
コーヒードリッパーをコーヒーサーバーの上にセットし、キッチン計量器でサーバーの重さを0にする。
ケトルからお湯380mlを注ぎ、コーヒーを抽出する。
コーヒーの抽出が終わったら、ドリッパーをサーバーから外し、フィルターを捨てる。
板ゼラチン7gを氷水でふやかす。
抽出したコーヒーに砂糖50gを加え、スパチュラで砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
ふやかした板ゼラチンをコーヒー液に加え、スパチュラでゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。
コーヒーゼリー液を保存容器に移し、蓋をして冷蔵庫で5時間冷やし固める。
別のボウルにマスカルポーネチーズ100gを入れ、柔らかくなるまでスパチュラで混ぜる。
砂糖40gを加え、マスカルポーネチーズとよく混ぜ合わせる。
加糖練乳30gを加え、マスカルポーネチーズとよく混ぜる。
牛乳350mlの半分を少しずつ加えながら、マスカルポーネチーズと混ぜる。
残りの牛乳をすべて加え、バニラエクストラクト小さじ1/2を加えて混ぜる。
氷水を入れた大きなボウルの上に、別のボウルを重ね、生クリーム200mlと砂糖15gを入れる。
ハンドミキサーで生クリームを泡立てる。
冷蔵庫で固まったコーヒーゼリーをスプーンで細かくカットする。
グラスにカットしたコーヒーゼリーを入れ、その上からティラミスミルクを注ぐ。
泡立てたホイップクリームをティラミスミルクの上にのせ、パレットナイフで形を整える。
ココアパウダーを茶こしで振りかけ、お好みでミントの葉を飾って完成。
About This Recipe
This video introduces a recipe for "drinking tiramisu" that you can easily make at home. It features layers of wobbly coffee jelly made from freshly brewed coffee beans, and a rich and creamy tiramisu milk blend of mascarpone cheese, milk, and condensed milk, creating a melt-in-your-mouth texture. Because it involves many steps that require chilling and solidification without using heat, even cooking beginners can easily try it. Its beautiful appearance makes it perfect for home cafes or entertaining guests. Garnish with whipped cream, cocoa powder, and mint leaves for an even more sophisticated dessert drink. Its refreshing taste makes it especially recommended during the summer months.
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