抹茶クランブル用の薄力粉20g、砂糖10g、抹茶パウダー1gをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。

無塩バター12gを加え、手で揉み込むように混ぜてそぼろ状（クランブル）にします。使用するまで冷蔵庫で冷やしておきます。

マフィン型に紙カップをセットします。

マフィン生地用の薄力粉130g、アーモンドパウダー50g、抹茶パウダー15g、ベーキングパウダー5gを合わせてふるいます。

耐熱計量カップに無塩バター100gを入れ、電子レンジで溶かします。

溶かしバターに室温の卵2個、牛乳80g、砂糖90g、はちみつ15g、バニラエキストラクト2g、塩1gを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

ふるっておいた粉類を一度に加え、粉っぽさがなくなるまで短時間で混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

準備したマフィン型に生地を均等に流し入れます。

型を数回軽く打ち付けて生地を平らにならします。

冷やしておいた抹茶クランブルを生地の上に均等に振りかけます。

180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。（動画内では170℃に設定変更されています）

焼き上がったらすぐに型から外し、ケーキクーラーの上で完全に冷まします。