【Just mix・Home Cafe】How to make Matcha muffin by table diary 식탁일기 | Ready in 5 minutes! A great recipe for baking beginners! (Making rich and delicious green tea muffins, Easy Muffin Recipe) | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 20g
- 10g
- 1g
- 12g
- 130g
- 50g
- 15g
- 5g
- 100g
- 2個
- 80g
- 90g
- 15g
- 2g
- 1g
👩🍳 Instructions
抹茶クランブル用の薄力粉20g、砂糖10g、抹茶パウダー1gをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
無塩バター12gを加え、手で揉み込むように混ぜてそぼろ状（クランブル）にします。使用するまで冷蔵庫で冷やしておきます。
マフィン型に紙カップをセットします。
マフィン生地用の薄力粉130g、アーモンドパウダー50g、抹茶パウダー15g、ベーキングパウダー5gを合わせてふるいます。
耐熱計量カップに無塩バター100gを入れ、電子レンジで溶かします。
溶かしバターに室温の卵2個、牛乳80g、砂糖90g、はちみつ15g、バニラエキストラクト2g、塩1gを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
ふるっておいた粉類を一度に加え、粉っぽさがなくなるまで短時間で混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。
準備したマフィン型に生地を均等に流し入れます。
型を数回軽く打ち付けて生地を平らにならします。
冷やしておいた抹茶クランブルを生地の上に均等に振りかけます。
180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。（動画内では170℃に設定変更されています）
焼き上がったらすぐに型から外し、ケーキクーラーの上で完全に冷まします。
💡 Tips & Points
焼き立てでも美味しいが、密閉容器に入れて一日熟成させると、より濃厚でしっとりとした抹茶マフィンが楽しめる。
About This Recipe
This video introduces a recipe for moist and rich matcha muffins that even beginners can easily make. Prepare the matcha-flavored crumble and muffin batter separately, then pour them into a mold and bake. Since it only requires mixing the ingredients and baking, it is recommended for those who are new to baking. You can enjoy these delicious muffins not only when they are fresh out of the oven, but also by letting them mature in an airtight container for a day, which will make them even moister and enhance the matcha flavor.
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