ミルクアイスの材料（生クリーム200g）を用意する。今回は滑らかなアイスにするため、生クリームをゆるめに泡立てる（とろっと落ちて、最後はぽたっと垂れるくらい）。

泡立てた生クリームに練乳50gを加え、ゴムベラで下からしっかり混ぜ合わせる。味見をして甘さを調整する。フタをして冷凍庫で冷やし固める。

イチゴシャーベットの材料（冷凍苺250g、砂糖50g、レモン汁5g）を用意する。冷凍苺はボウルに出して表面が少し溶けてくるまで置いておく。

冷凍苺、砂糖、レモン汁をボウルに入れ、ハンドブレンダー（バーミックス）で少しずつ苺を砕いていく。連続して回すと機械が熱くなり苺が溶けやすくなるため、安全第一でゆっくりと作業する。

残った苺が全て砕けたら、溶けた部分も混ぜて全体を均一にする。

イチゴシャーベットのタネを保存容器に移し、フタをして冷凍庫で冷やし固める。

冷凍庫で固まったミルクアイスは、カチカチになっている場合、パレットナイフなどで少しほぐしてから再び冷凍庫に戻す。

冷凍庫で固まったイチゴシャーベットは、カチカチになっている場合、フォークなどで少しほぐしてから再び冷凍庫に戻す。

ミルクアイスとイチゴシャーベットをそれぞれアイスクリームスクープでカップに盛り付けたら完成。