【Just mix・Just chill it.】How to make Muscat Panna Cotta Jelly by megu'café | Muscat Panna Cotta Jelly Recipe and Kumamoto Cafe | SweetyTube
🥣 Ingredients
👩🍳 Instructions
牛乳と生クリームを温め、グラニュー糖を溶かします。お湯で溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたパンナコッタ液をテリーヌ型に流し込み、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
パンナコッタが冷え固まったら、ゼリー液を作ります。マスカットジュース（または水）、グラニュー糖を混ぜて溶かし、ゼラチン1袋を加えて溶かします（ダマにならないようにゼラチンを入れたらすぐに混ぜるのがコツです）。
冷やし固めたパンナコッタの上にマスカットを敷き詰めます。
マスカットの上からゼリー液を流し込み、さらに2時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
冷え固まったら、包丁で型の周りを一周させて型から外します。（熱湯で温めた布巾などを型に被せて溶かしながら外すのがおすすめです。）
マスカットの部分は固いので、ギコギコと丁寧に切って盛り付けたら完成です。
💡 Tips & Points
パンナコッタ液の泡を取り除くと仕上がりがきれいになります。
ゼラチンを入れたらすぐに混ぜることでダマになるのを防ぎます。
型から外す際は、熱湯で温めた布巾などを型に被せて溶かしながら外すのがおすすめです。
マスカットは意外と固いので、包丁でギコギコと切るのがおすすめです。
固めに作るとカットしやすくなります。
About This Recipe
This video shows you how to make a refreshing Muscat grape panna cotta jelly. First, pour the panna cotta mixture (milk, heavy cream, granulated sugar, and gelatin) into a terrine mold and chill in the refrigerator until firm. Next, arrange Muscat grapes on top of the set panna cotta, pour in the jelly mixture (Muscat grape juice (or water), granulated sugar, and gelatin), and chill again until firm. Once completely set, remove from the mold, cut into slices, and it's ready to serve. It's a beautiful and refreshing dessert perfect for a hot summer day, and it's an easy recipe that even beginners can make.
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