オーブンシートを広げた天板の四隅にマーガリンを薄く塗り、オーブンシートがずれないように固定します。

天板のサイズに合わせてオーブンシートをカットします。

ボウルに植物油30gを入れます。

牛乳50gを加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

薄力粉60gをふるいにかけながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

別のボウルに卵白160g（Mサイズ卵約4個分）を入れます。

ハンドミキサーで卵白を泡立て、白っぽくなってきたらグラニュー糖70gを3回に分けて加えながら、角が立つしっかりとしたメレンゲを作ります。

粉類を混ぜた生地のボウルにメレンゲの1/3を加えて、泡立て器でなじませるように混ぜます。

残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。

準備しておいた天板に生地を流し入れ、ドレッジやヘラで表面を平らにならします。

160℃に予熱したオーブンで13分焼きます。

焼き上がった生地を天板から取り出し、粗熱が取れたらラップで包んで乾燥しないように冷まします。

別のボウルに練乳50gと生クリーム200g（乳脂肪分40%）を入れ、氷水で冷やしながらハンドミキサーで8分立てになるまで泡立てます。

いちご9個のヘタを取り、半分に切っておきます。

冷めた生地の四隅を薄く切り落とし、練乳クリームを生地全体に均一に広げます。

生地の手前側（巻き始め）に半分に切ったいちごを並べます。

オーブンシートを使って、手前から奥に向かって生地をしっかりと巻き込みます。

巻き終わったらラップでしっかりと包み、形を整えて冷蔵庫で冷やし固めます。

十分に冷やし固まったらラップとオーブンシートを外し、お好みの厚さに切り分けて完成です。