クッキングシートを抜き型に合わせてカットし、型に敷き詰めて型を作ります。

ブラックチョコレート100gをボウルに割り入れ、500Wの電子レンジで20〜30秒ずつ数回加熱して溶かします。

牛乳40mlを別の容器に入れ、電子レンジで60°Cくらいまで温めます。

溶かしたブラックチョコレートに温めた牛乳を加え、中心から混ぜて徐々に乳化させます。

乳化したブラックチョコレートを準備した型に流し込み、竹串などで模様をつけます。

ミルクチョコレート100gをボウルに割り入れ、50〜55°Cの湯煎でゆっくり溶かします。

牛乳25mlを別の容器に入れ、電子レンジで60°Cくらいまで温めます。

無塩バター25gをカットし、別の容器に入れ、電子レンジで60°Cくらいまで温めます。

溶かしたミルクチョコレートに温めた牛乳と溶かしバターを加え、中心から混ぜて乳化させます。

乳化したミルクチョコレートを準備した型に流し込み、竹串などで模様をつけます。

ブラックとミルクの生チョコが入った型にグラスをかぶせ、冷蔵庫で1日以上冷やし固めます。

冷蔵庫で固まった生チョコを型とクッキングシートから取り出します。

温めた包丁を使って、ミルクチョコレートの生チョコを均等な大きさにカットします。

温めた包丁を使って、ブラックチョコレートの生チョコを均等な大きさにカットします。

グラスに入れたコーティング用チョコレートにカットした生チョコを串で刺して浸し、全体をコーティングします。

クッキングシートでコルネ（絞り袋）を作り、余りのコーティング用チョコレートを入れます。

コーティングした生チョコにコルネでラインを絞り、デコレーションします。