【Just mix・Just chill it.】How to make Roasted sweet potato rare cheesecake by まんまるkitchen | [No oven required] No heavy cream or gelatin needed! A moist and super rich baked sweet potato no-bake cheesecake recipe. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 24枚
- 90g
- 200g
- 大さじ2
- 皮なし250g
- 少々
- 任意
👩🍳 Instructions
ボトム生地から作ります。チョイスビスケット24枚をボウルに入れ、コップなどで粉状になるまで砕きます。
溶かしバター90gを加え、全体にしっかり馴染むように混ぜ合わせます。
底の抜ける15cm丸型にクッキングシートを敷き、バターと混ぜたビスケット生地を流し入れます。
カップの底などでビスケット生地をしっかり押さえつけ、冷蔵庫で10分冷やし固めます。
クリームチーズ200gをボウルに入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱します。
クリームチーズが滑らかになるまでゴムベラで混ぜ、砂糖大さじ2を加えて、砂糖が溶けるまですり混ぜます。
焼き芋の皮を剥き、皮なしで250gの焼き芋をザルで裏ごしして滑らかにします。
裏ごしした焼き芋をクリームチーズのボウルに少しずつ加え、ダマにならないように潰しながら混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加える場合はここで入れます。
冷やしておいた型に焼き芋クリームチーズ生地を流し入れ、空洞ができないようにしっかり押さえつけます。
ゴムベラで表面に模様をつけ、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
型から外し、仕上げに黒ごまを少々ふりかけたら完成です。
💡 Tips & Points
使うビスケットは出来る限りチョイスを使用してください。
保存袋に入れてめん棒などで砕いてもいいです。
バターは無塩を使用してください。
ここでしっかり固めないと崩れやすくなってしまうので、念入りに押さえつけてください。
今回はグラニュー糖を使いましたが、上白糖や三温糖でも大丈夫です。
ダマにならないように潰しながら混ぜていきます。
あるようでしたらここでバニラエッセンスを入れてもいいと思います。
About This Recipe
This video introduces a recipe for a moist and rich "baked sweet potato no-bake cheesecake" that can be made without an oven, heavy cream, or gelatin. First, crush choice biscuits and mix them with melted butter to make the cake base, then chill in the refrigerator until firm. Next, mix sugar into cream cheese that has been warmed in the microwave until smooth, and then carefully combine it with mashed baked sweet potato. Pour this cream over the chilled base, create a pattern with a rubber spatula, and then chill in the refrigerator for another 3 hours until firm. It's an easy-to-make autumn dessert that is recommended even for beginners.
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