レンジ加熱可能なタッパーを用意する。

ボウルにヨーグルト60g、牛乳60ml、油大さじ2、砂糖大さじ3、卵1個を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

あればバニラエッセンスを2～3滴加え、ホットケーキミックス150gを入れて混ぜ合わせる。

タッパーにラップを敷き込み、生地を流し入れて表面を平らにする。

3～4回トントンと落として空気を抜き、ふんわりとラップをする。

電子レンジ（500W）で約3～5分加熱する。

火傷に気を付けてラップを外し、竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK。

乾燥を防ぐためにペーパーをかぶせて涼しいところで冷ます。

大きめのボウルに氷と水を入れ、その上に同じくらいの大きさの別のボウルを重ね、生クリーム200mlと砂糖大さじ1を入れてハンドミキサーで泡立てる。

最初は低速（1～2速）で泡立て、少しとろみがついたら高速（4～5速）にして約7分立てにする。

いちごを洗い、水気を切る。中にいれるいちごはヘタを取って縦半分にカットする。飾り用のいちごはヘタだけとっておく。

スポンジが完全に冷めたらタッパーから取り出し、横半分にカットする。

スポンジを敷き込んだタッパーの底面にシロップ（適量）を全体的にしみこませる。

側面にカットしたいちごを並べ、ゆるめに泡立てた生クリームをのせて全体的に伸ばす。

残りのスポンジを上にのせ、軽く押さえる。

残りのシロップを全てしみこませる。

残りの生クリームをのせて全体的に伸ばし、スプーンの背でツンツンと表面をデコレーションする。

いちごを並べて飾り付け、お好みで粉糖をふりかけて完成。

1人前ずつ切り分けて取り分ける。