Raw chocolate tart | [3 Ingredients] Just mix and chill! How to make raw chocolate tart! / [syun cooking] Summary
🥣 Ingredients
- 100g
- 200g
- 2個
👩🍳 Instructions
タルト生地を作ります。クッキー(100g)をボウルに入れ、グラスの底などでしっかりと細かく砕きます。この時、均一な粉末状になるまでしっかり砕くことがポイントです。
チョコレート(200g)を細かく割り、別のボウルに入れます。均等な大きさに割ることで、均一に溶けます。
割ったチョコレートを500Wの電子レンジで2分間加熱します。加熱後、ゴムベラで溶け残りがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、とろっとなめらかな状態にします。
溶かしたチョコレートが入ったボウルに、オイコス(2個)を加えます。オイコスは水切り作業が不要なため、時短になります。
チョコレートとオイコスを、ムラがなくなるまで素早くしっかりと混ぜ合わせます。なめらかな状態になったらOKです。
砕いておいたクッキー生地のボウルに、先ほど作ったチョコレートとオイコスの生地を30g加えます。ムラがないように、しっかりと混ぜ合わせ、全体がしっとりとして固まることを確認します。
12cmの型を用意し、型に合わせてカットしたクッキングシートを敷きます。薄く油を塗っておくと、後で綺麗に剥がすことができます。
型に、チョコレートと混ぜ合わせたタルト生地(クッキー生地)を入れ、しっかりと押し固めて表面を平らに均します。
タルト台の上に、残りの生チョコ生地(チョコレートとオイコスの生地)を流し入れ、表面をゴムベラで整えます。
完成したタルトを冷蔵庫に入れ、3時間以上しっかりと冷やし固めます。
冷え固まったら、ゆっくりと型から外し、クッキングシートも剥がします。
お好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付けたら完成です。
💡 Tips & Points
チョコレートとオイコスの生地は、時間が経つと固まってしまうので素早く混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やし固める際は、しっかりと冷えたことを確認してから型から取り出す。
About This Recipe
This video introduces a simple recipe for raw chocolate tart that can be made with just three ingredients, without using eggs, butter, or heavy cream. Crush cookies to make the tart dough, then mix in Oikos (high-protein yogurt) with chocolate melted in the microwave. Mix a portion of this chocolate mixture with the cookie dough to make the tart base, pour in the remaining chocolate mixture, and chill in the refrigerator for at least 3 hours to set. With a simple process of just mixing and chilling, you will have a rich yet refreshing raw chocolate tart with a smooth, melt-in-your-mouth texture thanks to the Oikos. It is a perfect dessert for your home cafe or entertaining guests, and is recommended even for beginners.
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