さつまいも100gを輪切りにし、さらにサイコロ状にカットします。

カットしたさつまいもを水に10分ほど浸してアク抜きします。

アク抜きしたさつまいもをザルにあけて水気を切ります。

水気を切ったさつまいもをボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱します。

別のボウルにスーパーカップバニラアイスクリーム1個（200g）を入れ、電子レンジ（500W）で2分加熱して溶かします。

溶かしたアイスクリームにホットケーキミックス150gを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

電子レンジで加熱したさつまいもを生地に加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。

フライパンに生地を流し込み、平らにならします。

アルミホイルで蓋をして、弱火で20分焼きます。

片面が焼けたら、お皿を使ってひっくり返し、再びフライパンに戻します。

アルミホイルで蓋をして、弱火でさらに10分焼きます。

焼き色がついたら完成です。