チョイスビスケット1箱（約120g）を耐熱容器に入れ、測りを使って細かく砕きます。

砕いたビスケットに溶かしバター40gを加えて、全体がしっとりするまで混ぜ合わせます。

炊飯器の内釜にビスケット生地を敷き詰め、測りなどを使ってしっかりと押し固めます。冷蔵庫で10分程度冷やし固めます。

クリームチーズ300gを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくします。

柔らかくなったクリームチーズを泡立て器でしっかりクリーム状になるまで混ぜます。

サワークリーム100gを加えて、さらにしっかりと混ぜ合わせます。

グラニュー糖60gをクリームチーズのボウルに加え、すり混ぜるようによく混ぜます。

卵3個を溶いてから、ダマにならないように1個ずつクリームチーズのボウルに加え、その都度よく混ぜ合わせます。

溶かしバター30gを加えてよく混ぜます。

バニラエッセンス10滴とレモン汁大さじ1杯を加えて混ぜます。

生クリーム200ccを加えて、全ての材料をしっかり混ぜ合わせます。

冷やし固めたビスケット生地の炊飯器の内釜に、混ぜ合わせた生地を流し込みます。

炊飯器の「炊飯」ボタンを押して焼き上げます。

炊飯後、釜を取り出し粗熱を取ります。

釜の側面を使って、滑らせるようにチーズケーキをお皿に移します。冷蔵庫で3時間以上冷やして完成です。