【Just mix・Just chill it.】How to make Matcha Terrine by まんまるkitchen | How to make a super rich and melt-in-your-mouth matcha terrine using a toaster. A Super Cup ice cream arrangement recipe. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 160g
- 80g
- 200ml
- 1個
👩🍳 Instructions
ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
無塩バターを角切りにします。
刻んだホワイトチョコレートと角切りバターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分20秒加熱し、溶け残りがなくなるまで泡立て器で混ぜます。
抹茶アイスクリーム（スーパーカップ）を耐熱ボウルに移し、電子レンジ600Wで1分加熱し、ぬるい程度まで温めます。
温めた抹茶アイスクリームを、チョコレートとバターの混合物に2～3回に分けて加えながら、泡が立たないように混ぜ合わせます。
溶きほぐした卵を、生地に泡が立たないように加えて混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込みます。
型をアルミホイルで覆い、お湯を2～3cm入れた耐熱トレーに乗せ、160℃のオーブントースターで35～40分湯煎焼きにします。
粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で5～6時間冷やします。
仕上げに抹茶パウダーをふるいかけます。
温めた包丁で切り分けます。
💡 Tips & Points
溶けきらなければ追加で10秒ずつ加熱してしっかり溶かしましょう。
アイスクリームの温度が低すぎるとチョコレートと混ぜた時に固まってしまうので、ちょっとぬるい位まで温めましょう。
茶こしでこしながら加えるとより口当たりが良くなり滑らかになります。（動画では行いません）
なるべく泡が立たないように混ぜ合わせましょう。
クッキングシートは2枚に切り分け、上の部分を折って用意しましょう。
アルミホイルは1枚だと表面が焦げてしまう可能性があるので、折って2枚にしましょう。
焼き上がりの素地は、軽くプルプルする仕上がりまで焼きましょう。
仕上げに抹茶パウダーをかけると見た目がグッとよくなります。
温めた包丁で切ると綺麗に切れます。
About This Recipe
This is a recipe for a super rich and melt-in-your-mouth matcha terrine that can be easily made in a toaster oven. Simply melt and mix four ingredients: white chocolate, butter, matcha ice cream, and eggs. Bake in a toaster oven using a water bath for 35-40 minutes, then let it cool. It's easy to make and offers an authentic taste, making it perfect for a home café and recommended for beginners in baking.
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