【Just mix・Just chill it.】How to make Chocolate cake by まんまるkitchen | [No meringue needed] Just chocolate and eggs! How to make a moist and rich chocolate cake. | SweetyTube
🥣 Ingredients
👩🍳 Instructions
板チョコをアルミホイルから取り出します。
チョコレートを溶けやすいように細かく刻みます。
刻んだチョコレートを少し大きめのボウルに移します。
お湯を沸かした鍋にチョコレートの入ったボウルをセットし、湯煎で溶かします。
焦げたり分離したりすることがあるので、電子レンジではなく湯煎で溶かすのがおすすめです。滑らかになるまで溶かしたら湯煎から外します。
卵はあらかじめ常温に戻しておき、別のボウルに割り入れてしっかりと溶きほぐします。
溶かしたチョコレートの粗熱が取れているのを確認したら、溶き卵を3回程度に分けて加え、その都度、中心からぐるぐると回してしっかりと混ぜ合わせます。ダマにならずに混ざります。
今回は15cm×15cmのスクエア型にクッキングシートを敷いて使用します。(丸型なら15cmか18cmで良いと思います)
チョコレート生地を型に流し込みます。
軽く空気を抜いて、170℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間冷やします。
型から外してお好みでココアパウダーや粉砂糖を振ります。
💡 Tips & Points
電子レンジでも溶かせますが、溶かしすぎると分離したり焦げたりすることがあるので湯煎で溶かすのがおすすめです。
卵はあらかじめ常温に戻しておいてください。
溶かしたチョコレートに溶き卵を加える際、中心からぐるぐると回して混ぜ合わせるとダマにならずに混ざります。
暖冷やすとより濃厚になるので、ぜひ2度楽しんでみてください。
About This Recipe
Here's a recipe for a moist and rich chocolate cake made with just chocolate and eggs, without any meringue. Finely chop a chocolate bar and melt it in a double boiler. Add room-temperature eggs in several batches, mixing well after each addition. Pour the mixture into a mold, gently remove any air bubbles, and bake in a preheated oven at 170°C for 25 minutes. Once baked, let it cool slightly, then refrigerate for 3 hours. Remove from the mold and sprinkle with cocoa powder if desired. It's a fluffy, moist, rich, and delicious treat.
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