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【Low-carb・Just mix】How to make Yogurt Banana Cake by まんまるkitchen | A little bit of messiness is just right! Just mix and bake! How to make a fluffy and chewy yogurt banana cake 🍌 | SweetyTube

🥣 Ingredients

  • 2本
  • 150g
  • 大さじ3
  • 150g

👩‍🍳 Instructions

熟したバナナ1本(中くらいが目安)の皮を剥き、ボウルに入れる。

フォークを使ってバナナをしっかり潰す。できる限り粒が残らないようにする。

無糖ヨーグルト150gを用意し、ホエイが分離している場合は滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせる。

潰したバナナのボウルに、計量したヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。

グラニュー糖大さじ3杯(またはラカントなどの代替糖)を加え、よくすり混ぜて溶かす。

ホットケーキミックス150gを加え、ダマがなくなって滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせる。

21cmのオーバル型(または15cm丸型で代用可能)にクッキングシートを敷いて準備しておく。

生地を型に流し入れる。

上に乗せるバナナ1本を縦半分に切り分ける。

生地の上に切り分けたバナナを優しく乗せる。

天板に乗せて、160℃に予熱したオーブンで50分焼く。

焼き上がりの目安は、爪楊枝を刺して生地が付いてこなければOK。

オーブンから取り出し、粗熱を取る。

粗熱が取れたら型から外す。

温かいうちに切り分けても、冷やしてもしっとり濃厚な味わいが楽しめる。

💡 Tips & Points

バナナは出来るだけ熟したものを使ってください。

よりヘルシーに作りたい方はラカントがおすすめです。他の砂糖も同量で大丈夫です。

冷やすとよりしっとり濃厚になるので、どちらも召し上がってみてください。

About This Recipe

This video introduces a recipe for a fluffy and chewy yogurt banana cake that can be easily made by simply mixing and baking. Mash ripe bananas with a fork, mix with unsweetened yogurt, granulated sugar, and pancake mix, pour into a mold, top with halved bananas, and bake in the oven. The surface is crisp and fragrant, while the inside has a springy, steamed bread-like texture, with a perfect balance of banana aroma and the subtle tanginess of yogurt. For those who want to make it healthier, sugar substitutes are also suggested, making it an attractive recipe that even beginners can easily make.

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