Milk Manju | [Only 4 Ingredients] No oven or molds needed. Fukuoka specialty! How to make milk manju! [Hakata Torimon] Summary
🥣 Ingredients
- 150g
- 30g
- 40g
- 200g
- 20g
👩🍳 Instructions
ボウルにホットケーキミックス150g、砂糖30gを入れ、泡立て器でムラなく混ぜる。
水40gを流し入れ、ゴムベラでダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、ひとかたまりにする。
別のボウルに白餡200gを入れ、練乳20gを加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
生地を7〜8等分（1つ30g程度）に丸める。
丸めた生地を手のひらで薄く伸ばし、白餡を10gくらいのせて包む。生地は柔らかいので破れないように注意し、表面にヒビがないようになめらかに整える。手に薄く油を塗ると綺麗に丸められる。
お皿にクッキングシートを敷き、生地を間隔を空けて並べる。
蒸し器がない場合は、アルミホイルを3〜4個均等な大きさに丸める。
鍋に水200〜300mlを入れ、丸めたアルミホイルを並べ、その上にお皿を乗せて蒸し器の代わりにする。
蒸し器の準備ができたら、生地を乗せたクッキングシートを皿に乗せる。
アルミホイルで蓋をして中火で20分蒸し焼きにする。
焼けたら鍋から上げて粗熱を取り、完成。
💡 Tips & Points
ムラがないように粉類は先に混ぜ合わせておきましょう。
生地は柔らかいので破れないように注意して包みましょう。
生地が手に引っ付く場合は、薄く油を塗ると綺麗に丸められます。
表面にヒビがあると蒸した時に割れるので、なめらかにしておきましょう。
蒸すと生地が膨らむので、並べる際は間隔を空けてください。
蒸し器の代わりに使うアルミホイルは均等な大きさに丸めましょう。
生地が硬い場合や緩い場合は、ホットケーキミックスと水を足して硬さを調節してください。
白あんを入れすぎると生地が破れてしまうので、少なめがおすすめです。
白あん以外にも粒あんやこしあんで作ることができます。
About This Recipe
This recipe for Hakata Torimon-style milk buns can be easily made in a frying pan at home, without using an oven or molds. The dough is made by mixing pancake mix with a small amount of other ingredients, and then a milky white bean paste mixed with condensed milk is wrapped inside and steamed. The combination of the moist and chewy dough and the sweet and gentle white bean paste is exquisite, making it a convenient snack to enjoy.
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