【Just mix・Just chill it.】How to make Pudding by エプロン | Easy pudding recipe ♪ Just mix and chill | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 100ml
- 小さじ1 (3g)
- 大さじ1
- 1個
- 5滴
- 大さじ2
- 大さじ1
👩🍳 Instructions
牛乳を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します（500Wなら1分50秒）。
加熱した牛乳に粉ゼラチンを加え、泡立てないようにボウルの底をホイッパーでこすりながらよく混ぜて溶かします。
砂糖、卵、バニラエッセンスを加えて、泡立てないように底をこすって混ぜます。
卵液をこし器で漉しながらココット皿2個分に注ぎます。
ココット皿にラップをし、冷蔵庫で4時間冷やします。
固まらないカラメルを作ります。小鍋に砂糖と水を入れ、馴染ませます。
中火でカラメル色になるまで待ち、いい色になったら火を止めます。
アルミホイルをかぶせ、すき間からお水大さじ2を加えて少し揺らしてカラメルを完成させます（水蒸気が熱いので注意してください）。
冷蔵庫で冷やしたプリンとカラメルを一緒に冷やしておきます。
プリンを皿に出します。
カラメルをかけて完成です。
💡 Tips & Points
粉ゼラチンや卵を混ぜる際は、泡立てないようにボウルの底をホイッパーでこすると、なめらかな仕上がりになります。
カラメルを作る際、ヘラで混ぜたり過度に煮詰めすぎると再結晶化してざらざらした食感になるので注意してください。
カラメルにお水を加えるときは、水蒸気が大変熱いので火傷に注意してください。
About This Recipe
This is an easy, foolproof pudding recipe that can be made using only a microwave and refrigerator. Simply mix the ingredients, heat in the microwave, and let it cool and set to create a delicious, authentic pudding. The recipe also includes instructions for making a caramel that won't harden, making it easy for even beginners to enjoy a café-style dessert at home.
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