牛乳を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します（500Wなら1分50秒）。

加熱した牛乳に粉ゼラチンを加え、泡立てないようにボウルの底をホイッパーでこすりながらよく混ぜて溶かします。

砂糖、卵、バニラエッセンスを加えて、泡立てないように底をこすって混ぜます。

卵液をこし器で漉しながらココット皿2個分に注ぎます。

ココット皿にラップをし、冷蔵庫で4時間冷やします。

固まらないカラメルを作ります。小鍋に砂糖と水を入れ、馴染ませます。

中火でカラメル色になるまで待ち、いい色になったら火を止めます。

アルミホイルをかぶせ、すき間からお水大さじ2を加えて少し揺らしてカラメルを完成させます（水蒸気が熱いので注意してください）。

冷蔵庫で冷やしたプリンとカラメルを一緒に冷やしておきます。

プリンを皿に出します。

カラメルをかけて完成です。