耐熱ボウルに砂糖50gと水20gを入れ、泡立て器で混ぜて馴染ませます。

電子レンジ500Wで3分加熱します。

火傷に注意してボウルを取り出し、熱いうちに水20gを加えて素早く混ぜ、カラメルソースを作ります。

カラメルソースを耐熱タッパーに流し込み、固まる前に素早く全体に広げて冷蔵庫で冷やし固めます。

かぼちゃ(正味350g)の皮をピーラーで剥き、スプーンで種を取り除きます。

かぼちゃを火が通りやすいように小さめにカットします。

カットしたかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ500Wで5分加熱します。

火傷に注意してかぼちゃを取り出し、砂糖30gと牛乳200gを加えます。

ブレンダーでかぼちゃをペースト状になるまで混ぜます。

別の耐熱ボウルに牛乳100gと粉ゼラチン10gを入れ、泡立て器で混ぜてダマをなくします。

電子レンジ500Wで1分半加熱し、ダマや溶けていない部分がないように混ぜます。

かぼちゃペーストの生地を50～60g程度ゼラチン液に入れ、混ぜて馴染ませます。これはゼラチンのダマができないようにするためです。

馴染ませたゼラチン液を全てかぼちゃペーストのボウルに戻し、混ぜ残しがないようにゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。

冷やし固まったカラメルソースが入ったタッパーを取り出し、その上にかぼちゃプリン生地をカラメルと混ざらないように丁寧に流し込みます。

ラップをして、冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。

固まったプリンをお皿にひっくり返せば完成です。