【Just mix・Mother's Day】How to make Raisin butter sandwich by megu'café | [Mother's Day] A perfect little gift! 🎀 Raisin butter sandwich recipe | SweetyTube
🥣 Ingredients
👩🍳 Instructions
ラム酒入りのレーズンをラム酒にさらに漬けます。
柔らかくしたバターと粉糖をボウルに入れ、ダマがなくなるまで練り混ぜます。
卵黄を加え、均一になるまでよく混ぜます。
薄力粉、アーモンドプードル、塩を加え、切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
生地がひとまとまりになったら、クッキングシートの上にのせて3〜5mmの厚さに伸ばします。
長方形（約3x7cm）になるように生地をカットし、柔らかくなってきたら冷蔵庫で冷やします。
溶かしたホワイトチョコに柔らかいバターを加えて練り混ぜ、さらにラムレーズンを加えて混ぜます。
冷めたクッキーにバタークリームを絞り、もう一枚のクッキーでサンドして完成です。
お好みでラッピングします。
💡 Tips & Points
普通のレーズンを購入した人はラム酒に1日くらい漬けるとより味が出ます。
ダマのないようにしっかり混ぜる。
生地をカットする作業のコツはとにかく生地が冷えていて硬いこと。冷蔵庫に入れても柔らかかったら、冷凍庫に入れてガチガチにした方がダレにくいしカットしやすいです。
クッキーは必ず冷めてからサンドしてください。バターが溶けてしまいます。
個人的にうねうねした方が見た目が可愛かったです。
ホワイトチョコも入っているので、コクがあってくどくなく美味しいです。
バターがどっしり来ないのがポイント高いです。
これは要冷蔵です。直射日光などは特に避けて冷蔵庫で保存してください。
About This Recipe
This video recipe is perfect for a small Mother's Day gift: rum raisin butter sandwiches. Crispy cookies are filled with butter cream infused with rum-soaked raisins. The video carefully explains everything from how to make the cookie dough, to tips for cutting them without them becoming soggy, and how to beautifully wrap them. A delicious and visually appealing treat, this is a great homemade treat.
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