レーズンバターサンド | 【母の日】プチギフトに是非🎀レーズンバターサンドレシピの要約
🥣 材料
👩🍳 作り方
ラム酒入りのレーズンをラム酒にさらに漬けます。
柔らかくしたバターと粉糖をボウルに入れ、ダマがなくなるまで練り混ぜます。
卵黄を加え、均一になるまでよく混ぜます。
薄力粉、アーモンドプードル、塩を加え、切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
生地がひとまとまりになったら、クッキングシートの上にのせて3〜5mmの厚さに伸ばします。
長方形（約3x7cm）になるように生地をカットし、柔らかくなってきたら冷蔵庫で冷やします。
溶かしたホワイトチョコに柔らかいバターを加えて練り混ぜ、さらにラムレーズンを加えて混ぜます。
冷めたクッキーにバタークリームを絞り、もう一枚のクッキーでサンドして完成です。
お好みでラッピングします。
💡 コツ・ポイント
普通のレーズンを購入した人はラム酒に1日くらい漬けるとより味が出ます。
ダマのないようにしっかり混ぜる。
生地をカットする作業のコツはとにかく生地が冷えていて硬いこと。冷蔵庫に入れても柔らかかったら、冷凍庫に入れてガチガチにした方がダレにくいしカットしやすいです。
クッキーは必ず冷めてからサンドしてください。バターが溶けてしまいます。
個人的にうねうねした方が見た目が可愛かったです。
ホワイトチョコも入っているので、コクがあってくどくなく美味しいです。
バターがどっしり来ないのがポイント高いです。
これは要冷蔵です。直射日光などは特に避けて冷蔵庫で保存してください。
このレシピについて
母の日のプチギフトにもぴったりな、ラムレーズンバターサンドのレシピ動画です。ラム酒に漬け込んだレーズンが香るバタークリームを、サクサクのクッキーでサンドします。クッキー生地の作り方から、ダレずにカットするコツ、そして可愛くラッピングする方法まで丁寧に解説。見た目も味も楽しめる、手作りおやつにおすすめの一品です。
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