【Just mix・Valentine】How to make Old Fashioned by megu'café | [5-minute preparation time] [No mold required] [Mass production with just 2 eggs] An incredibly easy and delicious way to make old-fashioned donuts. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 2個
- 80g
- 60g
- 200g
- 8g
- 適量
- 適量
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
ボウルに卵2個とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
牛乳（80g）を加えて混ぜます。
湯煎で溶かしたバター（60g）を加えて混ぜます。
薄力粉（200g）とベーキングパウダー（8g）をふるいながら加えます。
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
生地を半分に分け、片方にココアパウダーを適量加えて練り混ぜます。
生地を絞り袋に入れ、クッキングシートの上にドーナツ型に絞り出します。
約170度の油にクッキングシートごとドーナツを入れ、片面2分、両面で合計4.5分揚げます。
ドーナツがきつね色になったら油から取り出し、油を切ります。
プレーンドーナツには、お好みで三温糖をまぶしたり、アイシングをかけたりします。
ココアドーナツにはチョコレートコーティングをします。
ドーナツをセリアの紙袋に入れ、英字シールでラッピングします。
💡 Tips & Points
粉をふるう際は、粉がこぼれないように注意。27cmのボウルでもパンパンになる量。少量ずつ作るのもおすすめです。
生地が柔らかすぎる場合は絞り袋を使うと良いでしょう。
できるだけ大きく、穴は直径4.5cm程度に絞り、分厚く絞りすぎないことがポイントです。絞り口は2cmカットし、必ずクッキングシートの上で絞りましょう。小さすぎると穴が消えてしまうので注意してください。
ドーナツは重くて沈まないように、油に浮くのが理想です。オールドファッションの特徴である線は自然とつきます。油の温度を強めにしないと、ドーナツがしっかり浮かない可能性があります。
アイシングやチョコレートコーティングをしたドーナツは、冷蔵庫で冷やしてからラッピングすると、袋にべたつきません。
About This Recipe
This video shows you how to make incredibly easy and delicious old-fashioned donuts using no molds and just two eggs. You'll make two types of donuts by adding cocoa powder to the basic dough, and then decorate them fresh out of the fryer with sugar, icing, and chocolate. They're characterized by their crispy exterior and moist interior, and are praised for being as delicious as fresh donuts. This is a foolproof recipe that's perfect for Valentine's Day.
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