【Just mix・Just chill it.】How to make Rare cheesecake by まんまるkitchen | [Only 4 Ingredients] No molds or gelatin needed! A melt-in-your-mouth no-bake cheesecake! | SweetyTube
🥣 Ingredients
👩🍳 Instructions
クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱して柔らかくします。
ゴムベラでクリームチーズを滑らかになるまで混ぜます。
ホワイトチョコレートを細かく砕いて耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱して溶かします。溶け残りがある場合は、10秒ずつ追加で加熱してください。
溶かしたホワイトチョコレートを、滑らかにしたクリームチーズに加え、しっかり混ぜ合わせます。
別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てます。
泡立てた生クリームに、混ぜ合わせたクリームチーズとホワイトチョコレートの半量を加え、しっかり混ぜ合わせます。
残りのクリームチーズとホワイトチョコレートの混合物も全て加え、均一になるまでさらに混ぜ合わせます。
絞り袋に生地を入れ、冷蔵庫で一晩しっかりと冷やし固めます。
お好みのクッキーを用意し、冷やし固めたレアチーズを絞り袋で絞り出します。
仕上げに粉砂糖をふるいかけたら完成です。
💡 Tips & Points
ホワイトチョコレートはガーナを使用してください。明治さんのだと40g入りで少し少ないので固まりにくくなります。
ホワイトチョコレートが溶けにくい場合は、追加で10秒ずつ加熱してください。加熱しすぎには注意が必要です。
ゼラチンを使わないので、生クリームはしっかり角が立つまで泡立ててください。少しボソボソになるくらいで大丈夫です。
レアチーズを絞り出す土台のクッキーは大きめがおすすめです。
レアチーズケーキはすぐにダレてくるので、盛り付け時に乗せすぎに注意してください。
フォークで食べるより、そのまま手で食べた方が美味しいです。
About This Recipe
This video introduces a recipe for a melt-in-your-mouth no-bake cheesecake that requires neither a mold nor gelatin. The main ingredients are cream cheese, white chocolate, heavy cream, and your favorite cookies. The process is simple: melt the cream cheese and white chocolate in the microwave, mix with the heavy cream, and chill in the refrigerator overnight to set. Even beginners can easily try this recipe. Top with cookies and sprinkle with powdered sugar for a visually appealing and delicious dessert.
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