【Just mix・Just chill it.】How to make Raw sweet potato cheese tart by まんまるkitchen | [No baking required] Just mix and chill! How to make a rich, melt-in-your-mouth raw sweet potato cheese tart. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 120g
- 200-250g
- 200g
- 50cc
- お好みで
- お好みで
👩🍳 Instructions
保存袋にビスケット（120g）を入れる。
めん棒でビスケットを粉状になるまで砕く。
溶かしバターを加え、袋の上から揉み混ぜる。
クッキングシートを敷いた15cm×15cmのスクエア型にビスケット生地を入れ、スプーンや手でしっかり押さえつけながら形を整える。
冷蔵庫で30分冷やす。
さつまいも（皮なし200～250g）の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥き、火が通りやすいように輪切りにする。
耐熱ボウルに入れたさつまいもに水大さじ1をかけ、ラップをして電子レンジ600Wで6分加熱する。
加熱後、保存袋に移し、めん棒などで粒がなくなるまでしっかり潰す。
潰したさつまいもをボウルに移し、熱いうちにバターを加えて混ぜる。
クリームチーズ（200g）とバニラエッセンス（お好みで）を加えてなめらかになるまで混ぜる。
生クリーム（50cc）を加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。
スイートポテトクリームを絞り袋に移す。
冷やしておいたタルト生地の上に、絞り袋に入れたスイートポテトクリームをくるくると絞り出す。
冷蔵庫で2時間冷やす。
型から外し、お好みで黒ごまを散らして完成。
💡 Tips & Points
ビスケットはフードプロセッサーやミキサーを使うと楽に粉状にできる。
ビスケットはしっかり粉状にする。
溶かしバターは無塩のものがおすすめ。
型にクッキングシートを敷いておくと型から抜きやすくなる。
ビスケット生地は手で押さえつけながら形を整えるのがやりやすい。
さつまいものラップを外す時はやけどに注意する。
さつまいもは粒がなくなるまでしっかり潰す。
さつまいもの甘さによって砂糖の量を調整する。（動画では50g目安）
クリームチーズはあらかじめ常温に出しておくと柔らかくなり混ぜやすい。
生クリームはさつまいもの水分が少ない時に加える。水分が多いとベチャベチャになるので注意する。
絞り袋がない場合は、そのまま型に入れて表面を整えても良い。
タルトはフォークだと少し食べにくいので手で食べるのがおすすめ。
About This Recipe
This is a recipe video for a rich, melt-in-your-mouth raw sweet potato cheese tart that can be made simply by mixing and chilling, without any baking. A crispy biscuit crust is combined with a smooth sweet potato cream made by mixing microwave-heated sweet potatoes, cream cheese, and butter. It's easy to make without any complicated oven steps, making it perfect for beginners. This exquisite dessert, perfect for enjoying the autumn flavor of sweet potatoes, is ideal for a home café or as a gift.
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