Rice flour cookies | Rice Flour Cookies: Strawberry and Matcha Rice Flour Cookies - Crispy and crumbly♪ Summary
🥣 Ingredients
- 75g
- 20g
- 30g
- 50g
- 3g
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
ボウルを準備します。
米粉75g、アーモンドパウダー20g、抹茶パウダー3g、きび砂糖30gをボウルに入れます。
泡立て器で粉類をよく混ぜ合わせます。
太白胡麻油50gを加えます。
ゴムベラで混ぜ合わせ、そぼろ状になったら生地の完成です。
生地を約8gずつ丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
同様に、抹茶パウダーの代わりに苺パウダーを加え、苺味の生地を作ります。
苺味の生地も約8gずつ丸め、天板に並べます。
160℃（320°F）に予熱したオーブンで約18分焼きます。
焼き上がったら崩れやすいため、触らずにそのまま冷まします。
ビニール袋に抹茶パウダーと粉糖を入れ、混ぜ合わせます。
冷めた抹茶味のクッキーを袋に入れ、シャカシャカと振って粉をまぶします。
同様に、ビニール袋に苺パウダーと粉糖を入れ、苺味のクッキーにまぶします。
ワックスペーパーを適当な大きさにカットします。
抹茶味のクッキーをワックスペーパーで一つずつ可愛く包みます。
苺味のクッキーも同様にワックスペーパーで包みます。
全て包み終えたクッキーをギフトボックスに詰めて完成です。
💡 Tips & Points
焼きたては崩れやすいため、冷めるまで触らないようにしましょう。
About This Recipe
This is a recipe video for making two kinds of rice flour cookies: matcha and strawberry. The dough is made using rice flour, almond powder, brown sugar, and refined sesame oil as a base, with matcha powder and strawberry powder added to each. The dough is rolled into balls and baked in the oven, then coated with powdered sugar and flavor powder once cooled. Finally, each cookie is individually wrapped in wax paper, resulting in cute, crumbly cookies that are perfect as a gift.
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