ボウルに無塩バターを入れ、スパチュラでクリーム状になるまで練ります。

粉砂糖、塩を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

別のボウルに全卵を割り入れ、菜箸でよく溶きほぐします。

溶き卵を25g計量し、バターのボウルに2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

バニラビーンズを半分にカットし、中の種を包丁でこそげ取り、生地に加えます。

米粉110gとアーモンドプードル25gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜます。

生地をラップで包み、麺棒で厚さ8mmの正方形に伸ばします。バットに乗せて冷蔵庫で1時間冷やします。

湯煎でスイートチョコレート25gを溶かします。

別のボウルに無塩バター60gと粉砂糖30gを入れ、白っぽくなるまですり混ぜます。

溶かしたスイートチョコレートをバターのボウルに加え、均一になるまで混ぜます。

溶き卵25gを2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

米粉105g、アーモンドプードル15g、ココアパウダー5gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜます。

生地をラップで包み、麺棒で厚さ8mmの正方形に伸ばし、バットに乗せて冷蔵庫で1時間冷やします。

湯煎でホワイトチョコレート40gを溶かします。

いちごパウダー3gを溶かしたホワイトチョコレートに加え、よく混ぜます。

絞り袋にいちごチョコレートを入れ、シリコン型に絞り出し、冷蔵庫で10分冷やし固めます。固まったら型から取り出します。

バニラクッキー生地とチョコレートクッキー生地をそれぞれ直径9cmのセルクルで型抜きします。余った生地は再度まとめ、同じ厚さに伸ばして冷蔵庫で冷やし固めます。

型抜きしたバニラクッキー生地とチョコレートクッキー生地をそれぞれ8等分にカットします。

カットしたクッキー生地をそれぞれバットに乗せてラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やします。

ホワイトチョコレート30gを湯煎で溶かし、レモン汁小さじ2を加え混ぜます。

別のボウルに無塩バター40gとコンデンスミルク40gを入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

溶かしたホワイトチョコレート（レモン汁入り）をバターのボウルに加え、ハンドミキサーで均一になるまで混ぜます。完成したバタークリームは絞り袋に入れます。

予熱した170℃のオーブンで、バニラクッキーを18～23分、チョコレートクッキーを14～18分焼きます。

デコレーション用に、スイートチョコレート20gとホワイトチョコレート20gをそれぞれ湯煎で溶かします。

焼き上がったバニラクッキーに溶かしたホワイトチョコレートを塗り、チョコレートクッキーには溶かしたスイートチョコレートを塗ります。冷蔵庫で30分冷やし固めます。

冷やし固めたクッキーにバタークリームを絞り、いちごチョコで飾り付けをします。ラッピングがしやすくなるように、冷蔵庫でバタークリームを固めます。

デコレーションしたクッキーを缶に詰めます。クッキーが取り出しにくい場合は、カップなどの仕切りを使用すると良いでしょう。

透明な袋にクッキーを入れ、フェレロロシェと細長い板チョコを添えて、シーラーで袋を閉じます。

ワックスシールを使ってリボンに飾り付けをし、両面テープでラッピング袋に貼り付ければ完成です。