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Rice flour old-fashioned donuts | [Mister Donut-style ♡ Rice Flour Old-Fashioned Donuts] Crispy without frying! Summary

🥣 Ingredients

  • 110g
  • 25g
  • 3g
  • 1個(45g)
  • 25g
  • 10g
  • 適量

👩‍🍳 Instructions

ボウルに米粉110g、きび砂糖25g、ベーキングパウダー3gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

別のボウルに卵1個(45g)、豆乳25g、米油10gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

液体と粉類を合わせ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地をひとまとめにします。

打ち粉を振った作業台に生地を取り出し、4等分にします。

生地を丸めて、それぞれ直径5.5cmほどの円形に成形し、中央に穴を開けます。

スプーンの背などを使って、ドーナツの表面にオールドファッション特有のスジを付けます。

クッキングシートを敷いた天板にドーナツを並べ、190℃に予熱したオーブンで16分焼きます。

焼き上がったドーナツをケーキクーラーに乗せて冷まします。

溶かしたチョコレートを冷めたドーナツの半分にディップし、固まるまで置きます。

💡 Tips & Points

米粉は銘柄指定になるため、詳しくは概要欄をご参照ください。

焼成後、ドーナツは1cmほど大きくなります。

成形時に中央の穴は少し大きめに開けておくと良いです。

スプーンの背などでスジを付けると、油で揚げていなくてもオールドファッションのような見た目になります。

チョコレートをたっぷりかけても美味しいですが、レモングレーズもおすすめです。

About This Recipe

This video shows you how to make Mister Donut-style "rice flour old-fashioned donuts." By baking them in the oven instead of frying, you can achieve a healthy yet crispy texture. Since rice flour is used, you can also enjoy them as a gluten-free sweet. It's a simple process of mixing the ingredients, shaping them, and baking them in the oven, so you can easily make authentic donuts. Dipping them in chocolate at the end makes them even more delicious.

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