米粉のオールドファッションドーナツ | 【ミスド風♡米粉のオールドファッションドーナツ】揚げずにサクサク! Old-fashioned rice flour donutsの要約
🥣 材料
- 110g
- 25g
- 3g
- 1個(45g)
- 25g
- 10g
- 適量
👩🍳 作り方
ボウルに米粉110g、きび砂糖25g、ベーキングパウダー3gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個（45g）、豆乳25g、米油10gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
液体と粉類を合わせ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地をひとまとめにします。
打ち粉を振った作業台に生地を取り出し、4等分にします。
生地を丸めて、それぞれ直径5.5cmほどの円形に成形し、中央に穴を開けます。
スプーンの背などを使って、ドーナツの表面にオールドファッション特有のスジを付けます。
クッキングシートを敷いた天板にドーナツを並べ、190℃に予熱したオーブンで16分焼きます。
焼き上がったドーナツをケーキクーラーに乗せて冷まします。
溶かしたチョコレートを冷めたドーナツの半分にディップし、固まるまで置きます。
💡 コツ・ポイント
米粉は銘柄指定になるため、詳しくは概要欄をご参照ください。
焼成後、ドーナツは1cmほど大きくなります。
成形時に中央の穴は少し大きめに開けておくと良いです。
スプーンの背などでスジを付けると、油で揚げていなくてもオールドファッションのような見た目になります。
チョコレートをたっぷりかけても美味しいですが、レモングレーズもおすすめです。
このレシピについて
この動画では、ミスド風の「米粉のオールドファッションドーナツ」の作り方を紹介しています。揚げる代わりにオーブンで焼くことで、ヘルシーながらもサクサクとした食感を実現。米粉を使用しているので、グルテンフリースイーツとしても楽しめます。材料を混ぜて形を作り、オーブンで焼くだけのシンプルな工程で、手軽に本格的なドーナツが作れます。仕上げにチョコレートをディップすると、さらに美味しくいただけます。
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