【Just mix・Home Cafe】How to make Meringue Pocky by しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking | [Baking] How to make meringue cookies to pipe onto Pocky | Baking Meringue Cookies ASMR | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 70g
- 120g
- 20g
- 適量
- 適量
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
オーブンシートを敷いた天板にアーモンドパウダー（20g）を広げ、170℃に予熱したオーブンで5〜7分ローストし、きな粉くらいの良い焼き色になったら取り出す。
卵白（70g）と粉糖（120g）をボウルに入れ、粉糖が溶けるまで泡だて器で混ぜる。
ボウルを50℃くらいの湯煎にかけ、卵白が50℃くらいになるまで温める。
湯煎から下ろしたら、ハンドミキサーでメレンゲをしっかりと固めに泡立てる。
ローストしたアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせる。
メレンゲを3つのボウルに分け、それぞれ好みの色（今回は白、ピンク、紫）になるようにフードカラーで着色する。
ポッキーよりも2周りくらい大きい口金を絞り袋にセットする。
絞り袋に白、ピンク、紫のメレンゲを別々に詰める。
ポッキーを絞り袋の口金にまっすぐ刺し、絞りながらポッキーを回してメレンゲを巻き付けていく。
オーブンシートを敷いた天板にメレンゲポッキーを並べ、余ったメレンゲで飾り用の小さなメレンゲも絞り出す。
アラザンやトッピングシュガー（カラースプレーなど溶けるトッピングは避ける）で飾り付けをする。
100℃に予熱したオーブンで90分乾燥焼きにする（30分ごとに扉を開けて蒸気を逃がす）。
乾燥焼き後、そのまま庫内で冷ます。
💡 Tips & Points
卵白が50℃くらいになるまで湯煎で温めます。
しっかりとした固めのメレンゲにすること！
ポッキーをまっすぐにさすことがコツです。
ポッキーを引っ張り出すのではなく、絞りだすのがポイントです。
カラースプレーなどのチョコのトッピングは溶けるので注意！
乾燥は、30分ごとに扉を開けて蒸気を逃がしましょう。
About This Recipe
This is a recipe video for adorable meringue cookies made by piping meringue onto Pocky sticks. Egg whites and powdered sugar are mixed while warming in a double boiler, then whipped with a hand mixer until stiff peaks form. Roasted almond powder is added to enhance the flavor. The meringue is colored in three colors: white, pink, and purple, and then piped onto Pocky sticks using a piping bag. After decorating with sprinkles and topping sugar, the cookies are baked in the oven until dry. They are easy to make and look gorgeous, making them perfect for a home café or as a gift.
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