卵をボウルに割り入れ、溶きほぐします。

溶き卵と生クリームを計量し、混ぜ合わせます。

別のボウルに片栗粉、米粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ティーバッグから出した紅茶の葉を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

粉類の中央をくぼませ、卵と生クリームの混合物を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、生地をまとめます。

ホワイトチョコレートを細かく刻みます。

打ち粉（米粉）をふったまな板の上に生地を広げ、刻んだホワイトチョコレートの半分を生地の上に散らします。

生地を二つ折りにし、ホワイトチョコレートが均一に混ざるように軽く押さえます。

残りのホワイトチョコレートを散らし、再度生地を二つ折りにし、厚さ3cm程度に整えます。

好みの型（ハート型や丸型）で生地を抜きます。余った生地は再度まとめて型抜きします。

型抜きした生地をオーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで18〜25分焼きます。

焼き上がったスコーンをワックスペーパーで包み、リボンとタグで飾り付けをしてラッピングします。