Brownie | [No butter needed] 2.5 minutes in the microwave! Rich chocolate brownies that can be baked in the microwave or oven. Summary
🥣 Ingredients
- 200g
- 60g
- 70g
- 70g
- 20g
- 2個
- 60g
👩🍳 Instructions
ボウルにチョコレート200g、油60g、牛乳70gを入れ、電子レンジで溶かします。
別のボウルに薄力粉70g、ココア20gを入れ、ホイッパーでダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
さらに別のボウルにたまご2個を溶きほぐし、砂糖60gを加えてよく混ぜます。
溶かしたチョコレートのボウルに、溶き卵と砂糖を混ぜたものを少しずつ加えながら、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
粉類をチョコレート液に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。混ぜすぎると固くなるので注意してください。
クッキングシートを敷いた耐熱皿に生地を流し入れ、平らにならします。
オーブンを使用する場合は180℃に予熱し、20分焼きます。電子レンジを使用する場合は600Wで2分30秒加熱します。
焼き上がったブラウニーを粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やし固め、お好みの大きさにカットします。
（オプション）チョコがけ用チョコレートに少量の油（チョコレートの1/10量）を加えて電子レンジで溶かし、カットしたブラウニーの片面にコーティングし、クッキングシートに並べて冷やし固めます。
💡 Tips & Points
油で作る場合は一晩おいてからの方が美味しいです。バターで作る場合は、同じ分量をチョコレートと一緒に溶かしてください。
薄力粉とココアはふるった方がダマになりません。ふるいがない場合はホイッパーなどでよく混ぜるか、ポリ袋に入れてダマをつぶしながら混ぜると良いでしょう。
電子レンジで焼く場合、量が多すぎると出来上がりにムラができやすいので、半量で焼くのがおすすめです。
生地を型に流す際、冷えて固まりやりにくくなった場合は、湯煎や電子レンジで少し生地を温めると平らにしやすくなります。この時、生地に火が入らないように加減してください。
電子レンジで焼く際、一部焼けていない箇所があれば、追加で10秒ずつ加熱してください。それでも焼けない場合は、その部分を取り除いた方が美味しく仕上がります。
チョコがけ用のチョコレートは、チョコレートの1/10の油を加えることで、テンパリングをしなくてもツヤっと固まります。
電子レンジで作ったブラウニーは形が膨らみやすいです。気になる場合は膨らんだ部分をカットし、その面にチョコレートをつけると綺麗に仕上がります。
About This Recipe
This video recipe shows you how to easily make rich chocolate brownies without butter. The process is simple – just mix the ingredients – and they can be baked in either a microwave or oven. Inspired by Bourbon's rich chocolate brownies, they have a moist texture. Perfect for Valentine's Day gifts or enjoying at home, they're easy enough for beginners to try. The video also includes detailed explanations of cooking tips and tricks, making it easy to avoid mistakes.
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