【Just mix・Home Cafe】How to make Scones by megu'café | [Easy] Homemade scones 🧈 and my recent breakfasts 🥑 | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 1個
- 適量
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
食パンをスライスする。
アボカドをスライスする。
焼いた食パンにバターとクリームチーズを適量塗る。
スライスしたアボカドを乗せる。
胡椒を振る。
カフェラテを作る。
アボカドの種を取り除く。
ラップの上でアボカドを細かくカットする。
ゴムベラでアボカドをペースト状に潰す。
トーストしたパンにマスタードを塗る。
アボカドペーストをパンに乗せる。
チーズを乗せる。
魚焼きグリルでチーズが溶けるまで焼く。
オレンジの皮を剥き、手で潰してグラスに入れ水に浸す。
パセリとブラックペッパーをトーストに振りかける。
水出しアイスコーヒーをグラスに注ぐ。
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを冷やしたボウルに入れ、冷やした細かくカットしたバターを加えて、粉に馴染ませるようにサブラージュする。
冷やした牛乳を3回に分けて加え、練らないように切るように混ぜる。
生地がある程度まとまったら、手で5回ほど軽く捏ねる。
生地をラップにまとめて1時間冷蔵庫で冷やす。
冷蔵庫から出した生地を、半分にカットして重ね、潰す作業を4〜5回繰り返して折り込み、薄く伸ばす。
丸型で生地を抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
表面に牛乳を塗る。
170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
グラスに牛乳を注ぎ、アイスコーヒーとホイップクリーム、砕いたロータスビスケット、ビスケットを飾ってロータスラテを作る。
焼き上がったスコーンを半分に割り、バター、粒あん、はちみつ、ホイップクリームを添えて盛り付ける。
💡 Tips & Points
アボカドチーズトーストのチーズを溶かす際は、魚焼きグリルよりもトースターを使用することが推奨されています。
スコーン生地をサブラージュする際は、手の熱でバターが溶けないように粉と粉を合わせるように混ぜるのがコツです。
スコーン生地の折り込み作業でベタついてきたら、薄めに打粉をすると良いです。
スコーンを型で抜く際は、勢いよく抜くのがコツだそうです。
スコーンに添えるバターは、常温に戻さず冷たいままの方が溶けずに食べやすいです。
About This Recipe
This video showcases a breakfast routine and a recipe for homemade scones. On one day, the video features avocado and cheese toast made with fluffy bread and a cafe latte, while on another day, it shows avocado toast topped with avocado and cheese and grilled in a fish grill, paired with cold brew iced coffee. For the scone making, the video shows how to mix all-purpose flour, sugar, and butter, let the dough rest in the refrigerator, cut it into shapes, and bake it in the oven. The finished scones are served with butter, sweet red bean paste, honey, and whipped cream, and the video depicts the person enjoying a luxurious "home cafe" experience with a cafe latte garnished with Lotus biscuits.
Category:
Tags:
YouTube Channel:
megu'café's Channel