タルト型にくっつかないように、油を薄く塗ります。側面と底面にもしっかり塗ってください。

ホットケーキミックス、砂糖(大さじ2)、油(大さじ2)をボウルに入れ、軽く混ぜます。

粉が残っている状態で、水を大さじ1ずつ入れ、かたさを調整しながら混ぜます（今回は水大さじ2を使用）。ベタつかず、ちゃんとまとまった状態がベストです。

ラップを敷いた台に生地を置き、その上にもラップを重ねて麺棒で型よりひとまわり大きい楕円形に伸ばします。

上のラップをはがし、生地を型にかぶせます。型の角に生地をしっかり入れ込みます（角に生地をつけてから側面に沿わせるように）。

上のラップを優しく外します。卵なし生地は崩れやすいので注意してください。

割れてしまったところは、はみ出ている生地を少し取ってくっつければOKです。側面を指で軽くおさえ、型を動かしながら優しくくっつけます。

はみ出ている部分を包丁で型にそわせながら斜めにカットします。台の上においたままカットしてもOKです。外側の型についた生地は取ってください。余った生地は薄く伸ばして焼けばクッキーになります。

底面と側面をフォークで穴を開けます。

トースター用の天板にのせてトースターへ入れます。トースターは焦げやすいので、様子を見ながら焼いていきます（200度で約13～15分）。

約5分経った頃に、膨らんでいるのを押さえるためにスプーンで底面と側面をおさえます（やけど注意）。

再度5分焼きます。5分経ったらアルミホイルをかぶせて、最後に約3～4分焼きます。全部で13分焼いたら型ごと冷まします。

カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに卵(1個)を割り入れ、よくほぐします。

砂糖(大さじ3)、小麦粉(大さじ2)を入れ、よく混ぜます。牛乳(200ml)を入れながら混ぜてください。泡立て器はまだ使うのでとっておいてください。

ふんわりラップをしてレンジ（600Wで約2分）で加熱し、一度取り出してよく混ぜます。再度レンジ（600Wで約1分）で加熱し、取り出してよく混ぜます。さらにもう一度レンジ（600Wで約1分）で加熱します。

できてるかチェックします。ここではキレイに洗ったゴムベラなどで確認してください。ゆっくり流れ落ちてとろみがついていればOKです。バニラエッセンス(あれば)を3滴くらい入れて混ぜます。清潔で平らな容器に入れて密着ラップをし、上下とも急速に冷まします。

いちごを洗ってヘタを取ります。好きな大きさにカットして、ペーパーでしっかり水気を取ってください。

カスタードはしっかり冷えたら、よくほぐします。タルトを型から外します。底が取れる型はこういう時に外しやすいです。優しくひっくり返して、すきまに軽く包丁を入れると取れます。優しく置いてください。

仕上げです。冷めたタルト台にカスタードを乗せてのばします。いちごを好きなように並べて飾りつけます。

カットする際は、よく切れる包丁でいちごの部分は小刻みに包丁を動かし、タルト部分は指で軽くおさえながら真下に勢いよく切ると割れにくいです。カットするたびにペーパーでふいてください。