洗ったさつまいも200gを輪切りにし、さらに小さい角切りにする。

カットしたさつまいもをボウルに入れ、水を張ってアク抜きをする。お米を研ぐように軽く混ぜ、濁った水を捨て、新しい水を張って5～10分置く。

別の大きなボウルにホットケーキミックス100g、牛乳150g、はちみつ50gを計り入れ、ゴムベラやホイッパーでダマがないようになめらかになるまで混ぜ合わせる。

アク抜きをして水を切ったさつまいもを生地のボウルに全て入れ、ゴムベラでさつまいもが生地に馴染むように混ぜ合わせる。

型（パウンドケーキ型）にクッキングシートを敷き、さつまいもの偏りがないようバランス良く生地を流し込む。表面を平らに整える。

型を天板に乗せ、170℃に予熱しておいたオーブンの下段に入れ、30分加熱する。

焼き上がったら火傷に注意してオーブンから取り出し、型から外して網の上に乗せて粗熱を取る。

粗熱が取れたらクッキングシートを丁寧に剥がし、お好みの大きさにカットして完成。