ボウルに卵1個を割り入れ、泡立て器で卵白がほぐれてサラサラになるまでよく混ぜます。

砂糖大さじ3を加え、混ざるまでよく混ぜます。

無糖ヨーグルト60g（水分が出ている場合はよく混ぜてから計量）と牛乳60mlを加え、よく混ぜ合わせます。ヨーグルトを加えることで、よりふわふわになります。

油大さじ3（約25g）を加え、1分くらいよく混ぜます。

ホットケーキミックス150gを加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜます。

容量950mlの耐熱タッパーを用意し、くっつき防止のためクッキングシートまたはラップを敷き込みます。クッキングシートを使用する場合はタッパーの高さに合わせてカットし、ラップの場合はタッパーの中を水で濡らしてから大きめにカットしたラップを敷いてください。

タッパーに生地を流し入れ、3〜4回トントンと落として空気を抜きます。

ふんわりとラップをかけ、蒸気の逃げ道を作って電子レンジで加熱します（600Wで3分10秒〜3分20秒、500Wで3分50秒〜4分）。

加熱後、熱い蒸気に注意しながらラップを外し、表面がドロっとしていなければOKです。生っぽい場合は20〜30秒追加加熱しますが、加熱しすぎると硬くなるので注意してください。

焼かない場合や作り置きする際は、キッチンペーパーをかぶせてからさらにラップをし、乾燥を防ぎながら冷まします。

（オプション）フライパンにバターを少量溶かし、弱めの中火で蒸しパンを両面焼き色がつくまで焼くと、さらに美味しくなります。火傷に注意し、シートを剥がしてから焼いても良いです。

できたてが一番ふわふわで美味しく、生地の甘さは控えめなので甘いシロップをかけるのがおすすめです。翌日はパサつきやすいので、できるだけ当日中に食べ切りましょう。