【Just mix・Home Cafe】How to make Thick pancakes by ホッとケーキさん。 | How to make the ultimate fluffy, thick pancakes using 100-yen store items and pancake mix! | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 1袋(150g)
- 200ml
- 1個
- 適量
👩🍳 Instructions
ボウルに卵1個を割り入れ、泡立て器でしっかりほぐします。サラサラになればOKです。
生クリーム200mlを卵液に加え、全体が均一に混ざるまで混ぜます。
ホットケーキミックス1袋(150g)を加え、中心から徐々に外側へ向かって混ぜ合わせます。
中火でフライパンを温め、熱くなったら火からおろして濡れ布巾に30秒ほどつけ、フライパンの熱を均一にします。
フライパンを弱火に戻し、クッキングシートを敷き詰めたセルクル型をのせます。
生地を半量すくい、セルクル型の半分くらいまで入れます。セルクルが動かないように鍋つかみで押さえながら入れ、底に隙間ができないように生地をポンポンと軽く押します。
フタをして、弱火で片面を約17分焼きます。
フタを外し、生地が膨らんでいることを確認後、セルクルをゆっくりと外します。
ヘラで生地をひっくり返し、形を維持するためにセルクルを再び被せます。
フタをして、裏面を約5分焼きます。
フタをとり、竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がりです。
セルクルを取り外し、お皿に移します。
残りの生地で2個目も同様に焼きます。
💡 Tips & Points
卵はサラサラになるまでしっかりほぐす。
生クリームを入れるとしっとり濃厚になる。
ホットケーキミックスは中心から徐々に外側へ混ぜる。
フライパンを濡れ布巾で冷ますのは、熱を均一にするため。
セルクル型に生地を入れる際、動くので鍋つかみで押さえながら入れ、底に隙間ができないように生地をポンポンと軽く押す。
竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
厚焼きホットケーキは生地がパサつきがちだが、生クリームのおかげでしっとりする。
食べる直前に温めるとおいしい。
About This Recipe
This recipe uses a 100-yen shop item, a ring mold, and pancake mix to easily make the ultimate fluffy, thick pancakes that taste like they came from a specialty shop, by adding fresh cream. Mix eggs, fresh cream, and pancake mix, pour the mixture into a ring mold lined with parchment paper, and bake slowly in a frying pan to create surprisingly tall pancakes. The key is to adjust the temperature of the frying pan to prevent uneven cooking and to use fresh cream for a moist and rich finish. It's the perfect treat for your home café.
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