【Just mix・Just chill it.】How to make Tarte Tatin by まんまるkitchen | [Made with 4 ingredients] Easy microwave recipe for Tarte Tatin! | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 500g
- 大さじ11杯
- 120g
- 50g
- 小さじ4杯
- 適量
- 大さじ1杯
👩🍳 Instructions
りんごのヘタを取り除く。
りんごを4等分に切り分け、芯を取り除く。
りんごの皮を剥く（皮は色出しのためにとっておく）。
皮を剥いたりんごをさらに半分に切り、8等分にする。
皮と芯を剥いたリンゴ500gを計量し、耐熱容器に入れる。
りんごにグラニュー糖大さじ8杯を加え、軽く混ぜる。
とっておいたりんごの皮をりんごの上に広げて乗せる。
ラップをかけ、電子レンジ600Wで10分加熱する。
加熱後、ラップを外し、りんごの粗熱を取り冷ます（りんごが半透明になればOK）。
チョイスビスケット1箱（120g）をボウルに入れる。
ビスケットを粉状になるまで細かく砕く。
溶かしバター50gを加え、よく混ぜ合わせる。
冷やしたりんごから皮を取り除く。
りんごの汁を切るため、ザルにあけてボウルに移す。
耐熱容器にグラニュー糖大さじ3杯と水小さじ4杯を入れる。
電子レンジ600Wで3分加熱し、様子を見ながらカラメル色になるまで加熱する。
お湯大さじ1杯を加え、よく混ぜて温度を下げ、しっかり冷ます。
18cm×8cmのパウンド型にクッキングシートを敷く。
型にカラメルソースを流し入れる。
カラメルソースの上に、シナモン適量（お好みで）を混ぜたりんごを乗せ、しっかりと押さえつける。
砕いたビスケットをりんごの上に敷き詰め、しっかりと押さえ固める。
冷蔵庫で一晩冷やす。
型から外し、盛り付けて完成。
💡 Tips & Points
りんごの皮は色出しのために捨てずにとっておいてください。
りんごはこの位半透明になればOKです。
カラメルとりんごを絡めてから型に流し入れて下さい。りんごにしっかり絡まらず、底に固まってしまう事があるためです。
りんごはしっかり押さえ付けましょう。
ビスケットもがっかり押さえ付けて固めましょう。
型にバターを塗っておいて、湯煎で軽く温めるといい感じに外れます。
About This Recipe
This is an easy Tarte Tatin recipe that can be made using only a microwave. Using seasonal apples, the peel is mixed with sugar and heated to bring out a beautiful color and juicy texture. Simply make a base with crushed biscuits and melted butter, top with caramel sauce made in the microwave and heated apples, and chill in the refrigerator until firm. Since no oven or frying pan is used, even beginners in baking can easily enjoy an authentic-tasting Tarte Tatin. The combination of crispy tart crust and moist apples is exquisite, making it perfect for a home café or as a gift.
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