【Just mix・Just chill it.】How to make Valentine's Day Chocolate Box by Chez Sucre砂糖の家 | How to make a Valentine's Day chocolate box | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 160g
- 60ml
- 10g
- 小さじ1
- 2袋
- 1本
- 1本
- 1本
- 適量
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
チョコレート160gを細かく刻み、ボウルに入れる。
刻んだチョコレートを湯煎で溶かす。
別の容器に生クリーム35% 60ml、水あめ10g、粉コーヒー小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
溶かしたチョコレートに生クリーム混合液を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
絞り袋に星口金をセットし、生チョコを入れ、オーブンシートを敷いたバットにハート型に絞り出す。
絞り出した生チョコにスティックを刺し、冷凍庫で約4時間冷やし固める。
絞りに失敗した生チョコを丸めてスティックを刺し、成形する。
テンパリング不要のコーティングチョコレートを湯煎で溶かす。
冷やし固めた生チョコをコーティングチョコレートにくぐらせ、軽く叩いて余分なチョコを落とす。
チョコレートペン（ホワイト、ミント、ピンク）を熱湯で溶かす。
コーティングした生チョコにチョコレートペンで線を描き、ドライフランボワーズ、アラザン、粉砂糖でデコレーションする。
完成したチョコレートを透明な袋でラッピングし、プレゼントボックスに詰める。
💡 Tips & Points
絞りに失敗しても、手で丸めて成形し直すことができる。
コーティングする際は、余分なチョコレートを軽く叩いて落とすと綺麗に仕上がる。
チョコレートペンは熱湯でしっかり溶かすと、スムーズに線が描ける。
デコレーションは完全に自由なので、自分の好きなように飾り付けを楽しめる。
About This Recipe
A perfect recipe for homemade chocolates for Valentine's Day. You'll make two types: one by piping out ganache and skewering it onto a stick, and another by rolling it into balls and skewering it onto a stick. These are then coated with tempering-free chocolate and beautifully decorated. It's easy to make, making it perfect for beginners. The finished chocolates can be packed into a gift box to create a wonderful Valentine's Day present.
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