【Low-carb・High protein】How to make Yogurt cake by syun cooking | [2 Ingredients] Just mix and chill! No gelatin needed! How to make a yogurt cake using the package! [syun cooking] | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 400g
- 220ml
- 適量
👩🍳 Instructions
ヨーグルト(400g)を開封し、分離した水分を全体に馴染ませるように混ぜる。
ボウルにザルをセットし、キッチンペーパーを2枚ほど敷き詰める。
キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを流し入れ、隙間がないように包む。その上から重石（水を入れた袋など）を乗せて、冷蔵庫で6〜8時間ほど水切りをする。
水切りして100g〜150gになったヨーグルトをボウルに移し、ムラがないようになめらかになるまで軽く混ぜる。
しぼるだけホイップ(220ml)を用意する。（泡立てる場合は固めがおすすめ）
水切りヨーグルトにホイップを全量絞り入れ、ふわふわ感が残るようにさっくりと混ぜ合わせる。
きれいに洗って水分を拭き取ったヨーグルトのパックに、空気が入らないように整えながら生地を戻し入れる。
パックを3回ほど落として空気を抜き、蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
冷え固まったヨーグルトケーキの端を剥がし、お皿にひっくり返して取り出す。
💡 Tips & Points
ヨーグルトは100g〜150gまでしっかり水切りすると固まりやすい。水分が多いと固まらないので注意。
ホイップはふわっと感が残るようにさっくりと混ぜ合わせる。
ヨーグルトのパックに生地を戻す際、空気が入らないように整えながら入れ、3回ほど落として空気を抜くと良い。
柔らかくて取り出しづらい場合は、軽く冷凍庫で冷やすと綺麗に取り出せる。
水切り作業が面倒な場合は、オイコス(1個)にホイップ(30g)を混ぜ、マリークッキーを乗せて冷蔵庫で3時間以上冷やし固める時短バージョンもおすすめ。
クッキーを砕いてタルト生地にしても美味しく楽しめる。
About This Recipe
This recipe for a gelatin-free yogurt cake requires only two ingredients. Using a yogurt container as a mold, simply mix strained yogurt with ready-to-use whipped cream and chill until firm to create a light and smooth cake. A time-saving version using Oikos yogurt (which doesn't require straining) is also included, making it easy for even beginners to make a delicious snack.
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