ボウルにヨーグルト（牧場の朝）を2個（140g）入れます。

卵2個を卵黄と卵白に分けます。卵黄はヨーグルトのボウルに入れ、卵白はメレンゲメーカー（または別の容器）に入れます。卵黄が泡立たなくなる原因になるので、慎重に分けてください。メレンゲメーカーを使用する場合は、事前に水分や油分をしっかり拭き取ってください。

泡立て器でヨーグルトと卵黄をムラがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

片栗粉30gを加え、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、なめらかになったらOKです。

卵白に砂糖30gを加え、メレンゲメーカー（または泡立て器）でツノが立つまでしっかりと泡立て、もったりと重たいメレンゲを作ります。

ヨーグルト生地にメレンゲを少量（1/3程度）入れ、しっかりと混ぜ合わせて馴染ませておきます。

残りのメレンゲを全て加え、切ってすくうようにメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。ダマがなくなり、とろっとなめらかになったらOKです。

15cmボウル（焼き型）を使用し、ボウルから取り出しやすいように薄くサラダ油を塗り、片栗粉を全体にまぶします。

準備したボウルに生地を流し入れ、軽く表面を整えます。

天板にボウルを移し、160℃に予熱したオーブンで20分焼き、その後140℃に下げてさらに20分焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、天板から上げて網に乗せ粗熱を取ります。

粗熱が取れたら、ゆっくりと端をゴムベラなどで剥がし、慎重に裏返してお皿に出します。

お好みの大きさに切り分けたら完成です。