かぼちゃ200gを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。

加熱したかぼちゃをマッシャーなどで潰します。

別のボウルにクリームチーズ200gを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。

グラニュー糖80gを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

潰したかぼちゃを加えて混ぜ合わせます。

溶き卵2個を加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。

生クリーム200ccを少量ずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせます。

米粉大さじ1とシナモンパウダー小さじ1/4を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

生地をざるで濾し、なめらかにします。

クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を流し込みます。

220℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。