厚焼きチョコクッキー | 【オーブンなしでok！超簡単！】ホットケーキミックスで作る！厚焼きチョコクッキーの作り方の要約
🥣 材料
- 20g
- 1袋 (150g)
- 1個
- 10個
👩🍳 作り方
ボウルに無塩バター20gを入れます。指の跡がつくくらい柔らかくしておきます。
ホットケーキミックス1袋（150g）をバターの入ったボウルに入れます。
卵1個をボウルに割り入れます。
ゴムベラで切るように混ぜ、ある程度まとまってきたら手でひとまとめにします。
生地を10等分にします。
生地を手に取り、丸めて平たくし、板チョコ（DARSなど）1個を押し込んで包みます。チョコがしっかり包まれていればOKです。今回はDARSに合わせて横長に形を整えます。
コンロを中火にかけ、フライパンを温めます。
温まったら火から外し、濡れ布巾の上に30秒ほどのせて熱を均一にします。
フライパンを再びコンロ（超弱火）に戻し、油をひかずにクッキーをのせます（4つずつ）。
フタをして約4〜5分焼きます。
クッキーをひっくり返します。（丸い形のため、ひっくり返しにくい場合があります。）
フタをして約2〜3分焼きます。
焼き上がったクッキーをお皿に移します。残りの生地も同様に焼いて完成です。
💡 コツ・ポイント
無塩バターは指の跡がつくくらい柔らかくしておくのがポイントです。
生地を10等分にする際は、目安がないと不安になるかもしれませんが、だいたいで大丈夫です。
チョコを包む際、外側が多少いびつになっても、チョコが隠れていれば問題ありません。使用するチョコの形に合わせて生地の形を整えると良いでしょう。
フライパンを濡れ布巾にのせることで、熱が均一に伝わり、焼きムラが少なくなります。
フッ素加工のフライパンを使用する場合、油をひく必要はありません。
焼いているクッキーは丸みがあるため、ひっくり返す際に転がりやすく、少し難しいかもしれません。
このレシピについて
ホットケーキミックスと無塩バター、卵、チョコの4つの材料だけで作れる、オーブン不要な厚焼きチョコクッキーのレシピです。ワンボウルで混ぜるだけなので洗い物が少なく、フライパンで手軽に作れます。生地に板チョコを包んで焼くことで、外はふっくら、中はとろけるチョコレートが楽しめます。初心者でも簡単に作れるため、おうちカフェのお供や手土産にもぴったりです。
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