チョイスビスケット10枚をボウルに入れ、計量カップなどで粉状に砕きます。

溶かしバター40gを加え、よく混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた直径15cmの底取れタイプの型にビスケット生地を入れ、しっかり押さえつけて平らに整えます。

冷蔵庫で10分程度冷やします。

クリームチーズ200gを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱し、クリーム状になるまで混ぜます。

グラニュー糖50gを加え、すり混ぜて溶かします。

卵(M)1個を割り入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。

抹茶パウダー5gをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

コーンスターチ15gを加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

前日に冷蔵庫で溶かしておいた抹茶味のスーパーカップ200ccを生地に加え、均一になるまで混ぜます。

冷やしておいた型に生地を流し込み、爪楊枝で軽く混ぜて空気を抜き、表面を平らにします。

160℃に予熱したオーブンで40分焼きます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やします。

飾り付け用のホイップクリームを作ります。生クリーム100ccにグラニュー糖10gを加え、氷水に当てながらふんわり角が立つまで泡立てます。

冷やし固めた抹茶チーズケーキの上にホイップクリームを飾り付けます。

仕上げに抹茶パウダーをかけたら完成です。