ボウルに絹豆腐80gとホットケーキミックス150gを入れ、手でしっかり混ぜてまとめる。

生地を軽く平らにし、大体4等分（1つ約58〜60g）に分ける。

フライパン（約20cm以上）にクッキングシートをフライパンの大きさに合わせてカットし、敷く。

油を手のひらに薄く塗り、分けた生地を1つとって丸め、かるく平らにする。

油をつけたお箸の持ち手部分を生地の真ん中に刺して穴を開け、指で穴を大きく広げてベーグルの形にする。

生地がゴツゴツしている場合は、軽く伸ばしてなめらかにしてから再度丸めて平らにし、再度穴を開けて形を整える。

成形したベーグルをクッキングシートを敷いたフライパンに2〜3個間隔をあけて並べる。

フライパンに水50mlを入れ、フタをして弱めの中火にかける。

約7〜8分蒸し焼きにする。水が蒸発していればOK。

焼きあがったベーグルをクッキングシートごと網などに移し、粗熱をとる。

残りの生地も同様にフライパンで焼く。

(トースターで焼く場合) アルミホイルを敷いたトースターの網に、油を染み込ませたキッチンペーパーで全体的に油を塗る。

蒸し焼きにしたベーグルを乗せ、3～4分焼く。焼き色がついたら完成。