バナナ（中くらい2本、130～140g）はシュガースポットが出ているものがおすすめです。

ジップロックに皮をむいたバナナを入れ、お尻の黒い芯のようなものは取り除き、チャックを閉めてもみます。

バナナが潰れたらジップロックを開け、ホットケーキミックス150gを入れます。

空気を抜きながらチャックをしっかり閉め、粉が混ざるまでしっかりもみます。

空気を抜いてチャックを閉め、ジップロックの端を約1cm（小さめに揚げる場合）または約2cm（大きめに揚げる場合）カットします。

鍋に油を入れ、中火にかけます。

約3～4分経ち、お箸を入れると細かい泡がゆっくり上がってきたら弱火にします。

生地を持ちやすい方の手で持ち、カットした絞り口から約2cm絞り、お箸でちょん切って油に落とします。火傷に注意しながら生地がなくなるまで繰り返します。

コロコロ転がしながらきつね色になるまで約3～4分揚げます。

きつね色になったらバットにあげます。

絞り口を大きく切った場合は、生地を約3cmずつ絞って油に落とし、きつね色になるまで約4～5分揚げます。

きつね色になればOKです。

生地が少なくなってきたら、カードや定規などで集めて絞り出すと無駄なく使えます。

バナナの甘みだけでも十分甘いですが、砂糖をまぶしたい場合はドーナツが熱いうちに袋に入れてまぶすと砂糖がつきやすいです。