要約

思わず手でちぎりたくなる！ぷるんぷるんな台湾カステラの作り方を紹介します。バターを使わないレシピで、優しい甘さのきび砂糖を使用し、しっとりふわふわの食感に仕上げます。油と牛乳を温めて粉類、卵黄、蜂蜜を混ぜ合わせ、別立てのメレンゲを加えて湯煎焼きでじっくりと焼き上げます。焼き上がったカステラは、驚くほど柔らかく、ぷるんとした口当たりが特徴です。手でちぎって食べることで、その極上の食感を存分に楽しめます。おうちカフェでの優雅なひとときを彩るのにぴったりの絶品スイーツです。

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